弘昌碾米工廠｜台南在地優質米專業生產
工廠沿革與區域優勢
弘昌碾米工廠創立於1967年，位於台南下營區與六甲區交界，地處 烏山頭水庫源頭，此區為嘉南大圳灌溉核心地帶，擁有黏土質赤山土壤，土壤有機質含量超過 3%，搭配穩定水源，非常適合水稻栽種。這片土地自清代以來便是重要農業產區，孕育出高品質的稻米與農作物。
工廠自1989年（民國78年）起設立 穀物乾燥中心，提供農民收割後的專業乾燥與儲存服務，免除傳統曬穀的繁瑣，並逐步發展出品種控管與品質分級，成為今日具備一貫化設備的專業碾米工廠。
專業契作 × 優質米種
弘昌碾米工廠始終秉持「嚴選優質米」理念，並配合政府良質米推廣政策，長年契作台稉九號、台農71號（益全香米）等優質品種。近年更與在地農民合作，專注推廣：
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台南16號（臺南越光米、台灣越光米）：高端日式料理、五星級飯店指定用米。
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高雄147號香米：口感獨特，適合多樣料理。
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台南11號米：自助餐及出口米主要品種。
所有契作稻米均通過 農藥殘留與重金屬檢驗，確保安全與品質。
智慧農業 × 穩定品質
因應氣候變遷，弘昌碾米工廠積極投入 智慧農業技術，透過農委會科專計畫與業界合作，導入「巡田水 APP」及積溫管理技術，協助契作農民精準施肥、掌握採收期。此模式不僅提升水稻健壯度，更讓稻米品質達到 外銷日本水準。
食農教育 × 在地深耕
弘昌碾米工廠積極推動 食農教育，讓更多人理解「粒粒皆辛苦」的價值。廠內提供：
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水稻農事體驗（插秧、收割、田間生態導覽）
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碾米加工解說與 DIY 體驗
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歷史文化導覽（結合地方產業、茅港尾天后宮、觀音寺、茅港八景故事）
藉由結合休閒農業與地方特色，帶動地方經濟，共創多贏發展。
生態與文化環境
工廠所在地南63縣道，自古為官道，北通諸羅，南達府城。沿線人文底蘊深厚，亦是豐富生態區域。水田間常見水雉、高腳鴴、紅冠水雞、白鷺鷥等鳥類，天空中更有大冠鷲、鳳頭蒼鷹翱翔，展現 人文 × 生態共存的農業環境。
品質認證與多元經營
弘昌碾米工廠不僅深耕稻米產業，也積極拓展多元經營：
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公糧倉庫與外銷：農糧署委託倉儲，供應校園營養午餐白米，並配合出口援外米供應。
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契作集團產區：契作面積超過 600 公頃，穩定產量並確保品質。
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國際品質驗證：廠區通過 HACCP、ISO22000，產品取得 產銷履歷、CAS、有機驗證、HALA。
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食農教育與農事體驗：推廣農業體驗活動，結合地方觀光。
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契作大豆生產：自2018年起配合政策契作黑豆與黃豆（臺南3號、臺南5號、高雄9號等），加工應用於黑豆漿、豆腐、醬油、豆花等產品。
