弘昌碾米食農教育體驗：從稻穀到餐桌的完整旅程

你每天吃的一碗白米飯，從田裡的稻穀到餐桌上的美味佳餚，究竟經歷了哪些過程？
在 弘昌碾米廠食農教育體驗 中，由專業導覽人員帶領，讓遊客走進廠區，親眼見證稻米的誕生與蛻變，感受「粒粒皆辛苦」的真實意義。

稻米的生長與採收：從田間開始的故事

體驗的第一站，導覽人員會帶領遊客認識 稻米的一生。

• 育苗 → 插秧 → 生長 → 開花結穗 → 收割

• 每一個階段都需要農夫的細心照料與天候的配合。

• 遊客能了解稻米如何在土地上孕育，並透過影像或實景導覽，認識「從田間到收成」的辛苦歷程。

乾燥與後處理：確保米粒品質的第一步

收割後的新鮮稻穀，含有較高的水分，需要經過 乾燥處理 才能保存。

• 遊客可看到大型乾燥設備的運作，理解如何控制溫度與濕度。

• 這一步能避免發霉與變質，確保米粒保有最佳風味與品質。

碾製加工流程：稻穀變白米的關鍵

走進弘昌碾米廠區，你將親眼見證稻米加工的完整流程：

1. 稻穀 → 去殼 → 粗糙米（糙米）

2. 碾糠 → 胚芽米 → 白米

3. 篩選 → 分級 → 提升米粒完整度與品質

專業導覽人員會逐一解說每台機器的功能，讓你理解碾米不僅是技術，更是工藝。

包裝與銷售：從工廠到餐桌

當米粒完成碾製後，還需要經過 包裝 與 品質檢驗，才能進入市場販售。

• 你可以看到現代化的自動包裝線，如何將米裝入不同規格的袋裝。

• 包裝不僅是美觀，更承載著保存與標示的責任，確保消費者買到安全、安心的米。

3章1Q：品質與安全的保證

弘昌碾米廠嚴格遵守 3章1Q 認證制度：

• 產銷履歷（1章）：清楚紀錄稻米從田間到餐桌的每一步。

• CAS 標章（第2章）：保障農產品符合品質與衛生規範。

• 有機認證（第3章）：確保在栽培過程中不使用農藥或化肥，守護消費者健康。

• 產品溯源（1Q）：國際級食品安全管理，確保每一粒米都安心。

透過導覽，遊客能理解「3章1Q」背後的價值，也能安心地享受一碗好米飯。

適合誰來參加？

• 親子家庭：讓孩子透過親眼見證，理解食物從哪裡來。

• 學生團體：寓教於樂的課程，結合自然、科技與文化。

• 企業團隊：體驗 ESG 與永續農業的實踐，增進團隊共識。

體驗亮點

• 專業導覽人員帶領，深入淺出，寓教於樂。

• 親眼見證碾米全流程，從稻穀到白米的轉變。

• 認識 3章1Q 認證，了解食安與品質的重要性。

• 支持在地農業，推動 食農教育、循環再生與永續發展（SDGs）。

結語：一粒米的完整故事

透過 弘昌碾米食農教育體驗，你不僅參觀了一座碾米廠，更理解了一粒米的完整生命旅程：
從田間到工廠，從包裝到餐桌，從生產到認證。

這是一堂最貼近生活的教育課程，也是一場最真實的永續體驗。
下一次端起一碗飯，你會想起這段旅程，並更加珍惜眼前的每一粒米。